早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜

早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜

 古人有“早上吃姜勝參湯，晚上吃姜賽砒霜的說法”，意思是早上吃生姜對身體有益，晚上吃生姜則對身體有害。這一說法從養生的角度講，是非常有道理的。

 中醫認為，生姜溫中止嘔，解表散寒和胃。藥理研究認為，生姜中含有植物殺菌素，其殺菌作用 不亞于蔥和蒜，生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用，其中還有較多的揮發油你，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝膽固醇的蓄積。

 為什么生姜早上服用對人體有益呢？因為人在清晨，胃中元氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，為一天中的飲食的消化做好“鋪墊”。生姜中多種揮發油可以興奮交感神經，加快血液循環，是全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當吃點姜，還可以驅寒散冷，預防感冒。

 而到了晚上，人體陽氣收斂，陰氣外盛，因此，宜進食清熱，下氣消食的食物，這樣更利于夜間的休息。如蘿卜就是較好的選擇，而生姜辛溫發散作用會使人興奮不利安眠，而且還容易產生內熱，容易出現“上火”的現象，說其是“砒霜”有些夸張，但確實對健康不利。

 早上吃姜的方式有很多種，可以熬姜湯，也可以用糖腌制或放在菜中炒食。晨起時，可以先喝一杯白開水，然后生姜去皮，切成薄片，取4-5片放入盛開水的碗中燙一下，然后將姜片放在嘴里含10-30分鐘，慢慢咀嚼，切勿一次吞下。長期服用可以健胃暖脾，對感冒也有預防作用。也可以先煎成生姜大棗茶，每日清晨取大棗10個，生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲，每日晨起一小杯，特別適合胃寒，手腳冰涼的老年人服用。

 生姜性溫，過量食用會傷陰助陽，所以陰虛火旺的人不宜多吃。特別要注意的是腐爛的生姜中，含有有毒的黃樟素等有害物質，不能食用。